Das Projekt „Forum Küche im Wandel“ bot überwiegend digitale Fortbildungen für Beschäftige in der Bremer Gemeinschaftsgastronomie von Mai 2022 bis Ende Juni 2023. Hier wurden in Zusammenarbeit mit ecolo GmbH & Co. KG – Agentur für Ökologie und Kommunikation viele Themen rund um die Handlungsfelder Umwelt, Kochen, Prozesse und Wir vermittelt. Die Erfahrungen aus dem Projekt flossen in Forum Küche ein und bilden eine wichtige Grundlage für die jetzige Projektarbeit.