Dienstag, 29.09.2026 von 09:00 bis 16:00 Uhr

Kinder- und Familienzentren leisten neben dem Elternhaus einen wichtigen Beitrag zur Entwicklung eines gesunden und genussvollen Essverhaltens. Sowohl das Speisenangebot als auch die pädagogische Gestaltung der Mahlzeiten sind dabei entscheidend. Das Ernährungskonzept „Essen und Trinken als Qualitätsmerkmale“ (2025) bildet hierfür den verbindlichen Rahmen bei KiTa Bremen.

Ziel der Fortbildung ist es, eine gemeinsame Wissensbasis für Fachkräfte aus Hauswirtschaft, Pädagogik und Leitung zu schaffen, das gegenseitige Verständnis zu stärken und die Zusammenarbeit zu fördern.

Teil 1: Lebensmittelauswahl und Zubereitung für kleine Kinder im Sinne des Ernährungskonzeptes – u. a. reduzierte Fleisch- und Fischanteile sowie ein hoher Bio-Anteil.

Teil 2: Mahlzeitengestaltung: Kinder kommen mit unterschiedlichen Vorerfahrungen in die Kita. Wie können wir die Kinder da abholen, wo sie stehen und ihnen positive Ess-Erfahrungen mit gesunden Lebensmitteln in der Kita ermöglichen? Die Küchenleitung plant und kocht, die Pädagog*innen begleiten das Essen der Kinder, die Zentrumsleitung hat das Auge auf das Budget und die Wichtigkeit des Themas. Täglich hat das Kitapersonal aus verschiedenen Positionen und mit unterschiedlichen Sichtweisen mit dem Thema Essen zu tun. In der Komplexität des Alltagsgeschäfts Veränderung hin zu mehr Biolebensmitteln zu erreichen, geht nicht nebenbei, aber sicher besser gemeinsam. Ziel der Veranstaltung ist es, Essen und Ernährung innerhalb des Kinder- und Familienzentrums als Querschnittsaufgabe wahrzunehmen und für jede Einrichtung passende Wege zu finden, dem gerecht zu werden.

Teil 3: Beim gemeinsamen Kochen wird aus Theorie Praxis. Dabei besteht weiterhin viel Gelegenheit zum kollegialen Austausch. Anschließend werden die Ergebnisse in geselliger Runde verkostet – freuen Sie sich auf leckere „Aha-Momente“. Danach gemeinsamer Seminarabschluss.

Zielsetzung

•        Sie kennen den Einfluss von Speisenangebot und Mahlzeitengestaltung auf das Essverhalten von Kindern.

•        Sie sind mit den zentralen Empfehlungen des Ernährungskonzeptes vertraut.

•        Sie gestalten Mahlzeiten kindorientiert und partizipativ.

•        Sie sammeln praktische Erfahrungen in der Lehrküche.

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Termine

Dozent(en)

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